Dela på Facebook
Rostade räkor med basilikamajonnäs

Rostade räkor med basilikamajonnäs

Tillagning

  1. Börja med basilikamajonnäsen. Rör ihop äggulan med senap och pressad vitlök i ett glas.
  2. Blanda ner vinäger och tillsätt sedan oljorna droppvis under omröring.
  3. Blanda ner finhackad basilika och smaka av med salt och peppar.
  4. Rosta räkorna i torr, het panna tills skalet fått lite färg.
  5. Tillsätt hackad röd chili (urkärnad) och fint skuren blekselleri samt lite grovmalen svartpeppar.
  6. Servera räkorna direkt med rostat bröd och basilikamajonnäs.

 

Ingredienser (4 pers.)

  • 500 g räkor med skal (färska eller tinade)
  • 1 röd chilifrukt
  • grovmalen svartpeppar
  • 1 stjälk blekselleri

Basilikamajonnäs

  • 1 äggula
  • 1 tsk fransk ljus senap
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 dl rapsolja
  • 1-2 msk finhackad basilika
  • salt och peppar 

 

Tipsa en vän om denna sida