Dela på Facebook
Grillad Focaccia med squash och champinjoner

Grillad Focaccia med squash och champinjoner

Tillagning

  1. Skär squashen på längden i ca 7 mm tjocka skivor.
  2. Strö lite salt på skivorna och låt ligga och dra ca 30 minuter.
  3. Skiva svampen tunt och blanda i en bunke med olivolja, persilja, tunt skuren purjolök och hackade, soltorkade tomater.
  4. Krydda med salt och peppar.
  5. Torka av vätskan från squashen. Vänd skivorna i olja och stek eller grilla tills de fått en gyllenbrun färg.
  6. Lägg squashen på 4 nygrillade brödskivor med de marinerade champinjonerna ovanpå.
  7. Toppa med en grillad brödskiva och servera.

 


Ingredienser (4 pers.)

  • 8 skivor focaccia skurna på diagonalen
  • 1 liten squash
  • 1/2 dl olivolja

Marinerade champinjoner

  • 150 g färska champinjoner
  • 2 tsk Dijonsenap
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 dl hackad persilja
  • 5 cm purjolök
  • 4-5  marinerade soltorkade tomater
  • salt och peppar 

 

Tipsa en vän om denna sida