Dag 1
1 dl rågmjöl *
2 dl ljummet vatten
Dag 3
3 dl rågmjöl
2 dl ljummet vatten
Dag 4
2 dl rågmjöl
2 dl ljummet vatten
* 1 dl rågmjöl = 60 g
Gör så här:
Dag 1, 3 och 4: Blanda rågmjöl och ljummet vatten till en jämn smet (dag 1 i ett väl rengjort kärl). Täck över och placera på en varm plats, tex skåpet över kylen.
Dag 7: Surdegen är bubblig och luktar syrligt, ställ in den i kylen eller baka direkt.